Фамилия Святнюк образована от прозвища Святний, а то, в свою очередь, — от нарицательного «святки», то есть зимнего праздника, длящегося от Рождества до Крещения. Скорее всего, предок, первым получивший это прозвище, появился на свет в один из святочных дней. Такая модель имянаречения была обычной для крестьянской среды: человека могли звать не по крестильному имени, а по событию, сопутствовавшему его рождению, — празднику, времени года или дню недели.

Разбор фамилии показывает редкий для русских фамилий суффикс -юк, который чаще встречается на западнорусских и украинских землях. В сочетании с основой «свят-» он даёт значение «сын Святнего» или «человек из рода Святних». Позже прозвище Святний, изначально присоединённое к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.

Любопытно, что фамилия не связана напрямую с церковным словом «святой» — в её основе лежит именно бытовое, календарное понятие. На Святках, самом весёлом и шумном времени зимы, люди ходили по дворам с колядками, гадали и славили Христа, поэтому прозвище Святний могло закрепиться и за тем, кто родился в эти дни, и за тем, кто особенно любил праздник или отличался в колядованиях. В ономастической литературе, в частности в работах Б. Унбегауна, подобные «календарные» прозвища выделяются как отдельный пласт русских фамилий, и Святнюк вписывается в этот ряд вполне органично.

Из-за суффикса -юк фамилию чаще всего относят к украинской традиции, хотя встречается она и у русских, особенно в южных регионах, где границы языков и культур исторически размывались. В письменных источниках фамилия могла фиксироваться по-разному — Святнюк, Святник, Святниченко, — но все эти варианты восходят к одному корню и одному прозвищу. Точных сведений о знаменитых носителях фамилии в открытых источниках нет, что неудивительно: основная масса Святнюков — потомки крестьян и мещан, чьи имена редко попадали в исторические хроники.