Фамилия Святухин образована от имени или прозвища, которое в основе своей имеет корень «свят-». Словообразовательная модель здесь довольно редкая: суффикс -ух- (-юх-) в русских фамилиях встречается нечасто. Обычно он придаёт слову оттенок фамильярности или принадлежности к просторечию, как в словах «дедуха», «тётуха». Соответственно, Святуха — это не церковное, а бытовое, народное прозвище человека. В прямом смысле так могли назвать набожного, богомольного крестьянина или, наоборот, с иронией — того, кто слишком рьяно демонстрировал свою праведность. В русских говорах слово «святуха» известно и в другом значении: так называли женщину, которая ходила по святым местам, или богомолку. Но фамилия Святухин образована от мужского варианта этого прозвища, что подтверждается суффиксом -ин (чьим будешь? — Святухин, то есть сын или потомок Святухи).

Есть и вторая, менее очевидная версия: Святухин могло быть не прозвищем, а производным от канонического имени Святослав. В народной речи такие длинные имена часто сокращали до простых форм — Свята, Святуха. Похожий механизм мы видим в фамилиях Митусов (от Дмитрий) или Ватутин (от Ватута, народная форма имени Иван). Тогда Святухин — это «внук Святухи», то есть потомок человека, которого в обиходе звали сокращённо от Святослав.

Географически фамилия тяготеет к центральным и южным областям России. В дореволюционных переписях Святухины чаще всего записаны в крестьянской среде, среди государственных и бывших помещичьих крестьян. Особых дворянских родов с такой фамилией не прослеживается — это типичная «низовая» фамилия, возникшая в среде, где прозвища давали по характеру или поведению, а не по профессии.

В написании фамилия устойчива: двойное «в» в корне («Свят-») сохраняется всегда, в отличие от некоторых однокоренных фамилий вроде Сятухин (где произошло стяжение). Святухин — нечастая фамилия, но её носители встречаются в Тамбовской, Воронежской и Ростовской областях, что подтверждает её южнорусское происхождение.