По одной из версий, прозвище Сырец образовалось от слова «сырец». Так называют не до конца выработанный или неочищенный продукт. Вероятно, прозвище относилось к так называемым «профессиональным» именованиям. Скорее всего, основатель рода Сырец занимался переработкой чего-либо. Также можно предположить, что прозвище Сырец мог получить старательный, хороший работник, человек, который занимался тяжелым физическим трудом. Помимо этого, так могли называть человека, который жил в «сыром» месте: на болоте или берегу реки. Наконец, сырыми иногда назвали полных людей. Однако следует отметить, что в старину полнота считалась признаком хорошего здоровья, а также достатка. Следовательно, прозвище Сырец могло указывать не только на физические особенности, но и на социальное положение основателя рода.