Фамилия Сырыков образована от прозвища Сырык. Оно ведет свое начало от нарицательного «сыр» - пищевой продукт в виде твердой или полутвердой массы, получаемый в процессе специальной обработки молока. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сырык, со временем получил фамилию Сырыков.