Фамилия Табаньков образована от прозвища Табанько, в основе которого лежит корнеь глагола «табанить». Даля это слово трактуется как «грести обратно, от себя, продвигаясь кормою вперед, или для завороту; приставать к берегу». Исходя из этого, можно предположить, что родоначальник Табаньковых занимался морским или речным делом. По другой версии, прозвище Табанько этимологически связано с глаголом «табанить» в значении «варить из мелкой рыбы уху». В этом случае такое прозвище мог получить кулинар или любитель ухи. Согласно еще одной, менее правдоподобной, гипотезе, прозвище Табанько восходит к тюркскому слову «табанак». На русский язык оно переводится как «низкий, малорослый». Возможно, что это прозвище отражало особенности телосложения основателя рода Табаньковых. Кроме того, не исключено, что данное прозвище ведет свое начало от румынского слова taban, имеющему два значения: «дамасская сталь высшего качества» и «полоз плуга». Таким образом, прозвище Табанько мог получить кузнец, воин или земледелец. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Табанько, со временем получил фамилию Табаньков. Так, в Книге памяти Московской области упоминается студент Табаньков Василий Илларионович, родившийся в 1901 году в городе Москва.