Фамилия Таркатюк — редкий пример украинской фамилии, образованной от прозвища, которое почти не встречается в письменных источниках. Её основа — «Таркат» — скорее всего, восходит к глаголу «таркати», который в западных говорах Украины означает «стучать», «грохотать», «производить шум». Человек с таким прозвищем мог быть шумным, говорливым, либо работать с чем-то громоздким — например, быть кузнецом или бондарем.

Суффикс -юк типичен для украинских фамилий Подолья, Волыни и Галичины. Он указывает на прямое родство: Таркатюк — это «сын Тарката», «маленький Таркат» или «потомок Тарката». В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, где ударение падает на суффикс, в украинских фамилиях на -юк ударение часто остаётся на корне, что и происходит здесь: Таркатю́к, а не Тарка́тюк.

Географически фамилия привязана к западной Украине: её носители компактно живут в Тернопольской, Хмельницкой и Ивано-Франковской областях. В России и Беларуси она почти не встречается, что подтверждает её локальное происхождение. Известных исторических деятелей с этой фамилией нет — это крестьянская или мещанская фамилия, не попавшая в дворянские родословные книги.

Любопытно, что у фамилии нет однозначного аналога среди русских фамилий: русский язык образовал бы от того же корня что-то вроде «Таркатов» или «Таркаткин», но украинская модель на -юк сохранила исходное прозвище почти без изменений. Если ваш предок носил фамилию Таркатюк, он почти наверняка был жителем Подолья или Галичины, а его пращур получил прозвище либо за характер, либо за ремесло, связанное со стуком.