Фамилия Таркина произошла от прозвища Таркин, которое, в свою очередь, обязано своим существованием названию реки Тарка в Павловском районе Нижегородской области. С большой долей вероятности, можно утверждать, что носитель прозвища Таркина был выходцем с одноименной реки. По другой версии, фамилия Таркина произошла от прозвища Тарка, которое, в свою очередь, восходит к слову «тарка», означающему «слоеное печенье: клетки теста, с изюмом или вареньем посредине». Скорее всего, такое прозвище получил кондитер, который занимался приготовлением слоеного печенья, либо человек, очень любящий это кулинарное блюдо. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Таркин, со временем получил фамилию Таркина.