Фамилия Тарсуков происходит от прозвища Тарсук, и корень у нее, скорее всего, тюркский. У татар слово «тарсук» означало бурдюк — кожаный мешок для хранения молока, кумыса и других жидкостей. Так что первая и самая вероятная версия связывает предка носителя этой фамилии с молочным хозяйством или ремеслом: либо он сам делал такие бурдюки, либо торговал молоком и держал его в этой таре.

Впрочем, прозвища в старину часто давали не по ремеслу, а по внешности. Бурдюк — предмет округлый и надутый, поэтому Тарсуком в шутку могли назвать полного, дородного человека. Эта версия не менее правдоподобна: народная этимология любит такие сравнения, и прозвище легко закреплялось за кряжистым, плотным мужиком.

Морфологически фамилия проста: суффикс -ов указывает на принадлежность, то есть «Тарсуков» буквально означает «сын Тарсука», потомок человека с этим прозвищем. Такая модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ, и не требует дополнительных пояснений.

Стоит оговориться: в русских говорах встречается и похожее слово «тарсúк» или «торсýк» — так в некоторых регионах называли кожаный мешок или суму. Это не противоречит татарской версии, а скорее дополняет её: слово могло прийти в русскую речь из тюркских языков и закрепиться в диалектах, а уже от него возникло прозвище. Так что, даже если предок не был татарином по крови, он вполне мог жить в местности, где такое слово было в ходу.

Прозвища, образованные от названий посуды или тары, вообще не редкость. Сравните с фамилиями Кувшинов, Горшков или Бочкарёв. Тарсуков стоит в этом же ряду, просто исходное слово менее знакомо современному уху, поэтому связь с бурдюком не так очевидна.

Точных сведений о географии фамилии мало. Можно предположить, что она зародилась в регионах, где русское население тесно контактировало с тюркским, — в Поволжье, на Урале или в южных степях. Но документальных подтверждений этому нет, так что это лишь гипотеза.

Известных исторических личностей с фамилией Тарсуков, которые оставили бы заметный след в летописях или мемуарах, назвать сложно. Это фамилия скорее народная, крестьянская или посадская, и её носители не часто попадали на страницы больших исторических трудов.

Так что, если вы Тарсуков, ваш предок, скорее всего, был либо мастером по выделке кож и шитью бурдюков, либо молочником, либо просто плотным, «бочкообразным» человеком. Все три варианта имеют право на жизнь, но последний, с точки зрения народного юмора, даже более вероятен.