Фамилия Ташаевы образована от личного прозвища Таша, но точное его значение зависит от того, откуда родом был первый носитель. В воронежских краях словом «таша» называли большое полотно из льна или конопли, которое расстилали для сушки зерна. Прозвище Таша в таком случае мог получить крестьянин-хлебороб, возможно, глава большой семьи, которому требовалось много холста для обработки урожая.

На юге России то же слово имело совсем другое значение: так называли торговую палатку или место на базаре под холщовым навесом. Если фамилия пошла оттуда, то предок Ташаевых был мелким торговцем или лавочником. Вторая версия выглядит не менее убедительной, чем первая, поскольку прозвища, данные по роду занятий, были широко распространены на южных русских территориях.

Суффикс -ев указывает на типичную русскую модель образования фамилий от основ, оканчивающихся на мягкий согласный или на -а. Форма Ташаев закрепилась в документах, хотя в разговорной речи и в ряде региональных записей встречается вариант Ташов — от той же основы, но с иным оформлением.

О точном времени возникновения фамилии говорить сложно: процесс формирования русских фамилий растянулся на несколько столетий, и в разных семьях он происходил в разное время. Фамилия Ташаевы — памятник славянской письменности и культуры, сохранивший в себе следы диалектной лексики, которая сегодня уже почти исчезла из живого языка.