Фамилия Таубен — одна из тех, которые разгадываются почти сразу, если знать язык. Основа здесь прозрачна: немецкое слово Taube означает «голубь». Но вот суффикс -ен ставит вопрос. В немецкой ономастике такое окончание может указывать на форму множественного числа (die Tauben — «голуби») или на родительный падеж. Скорее всего, перед нами не фамилия-прозвище в чистом виде, а указание на происхождение: «из дома (или семьи) Таубов», то есть тех, кто носил прозвище Голубь. В немецких землях фамилия Taube встречается часто, а форма Tauben — её вариант, закрепившийся в документах.

Вероятнее всего, носитель фамилии Таубен — потомок переселенцев из Германии. В России такие фамилии приживались среди поволжских немцев, колонистов XVIII–XIX веков, а также в Прибалтике и Петербурге. В советское время, после депортаций и репрессий, фамилия могла разойтись шире, но её географическое ядро — бывшие немецкие колонии на Волге или в Западной Украине.

Словообразовательная модель проста: корень Taub- (голубь) + суффикс -en, который в немецких фамилиях часто выполняет роль окончания, не меняя смысла. Это не русский суффикс -ин или -ов, а типичный германский способ оформления фамилии. Интересно, что в немецком языке фамилия Tauben могла возникнуть и от названия местности — например, от дома, где держали голубей, или от трактира с вывеской «У голубя». Но в любом случае, значение сводится к одному: голубь, мирная птица, символ чистоты.

В отличие от многих русских фамилий, Таубен не имеет вариантов с суффиксами -ов или -ев. Это говорит о том, что фамилия пришла в готовом виде, а не образовалась на русской почве. Если вы встретите Таубена в современной России, с высокой вероятностью он — потомок немецких колонистов, чьи предки в XVIII веке получили фамилию по прозвищу или месту жительства. Других версий, заслуживающих внимания, нет: попытки связать её с идишем или польским языком несостоятельны, так как корень Taube — общегерманский.