Фамилия Табен — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет типичного русского суффикса -ов, -ин или -ский, что сразу наводит на мысль: перед нами не исконно русская фамилия, а адаптированная к русской среде иноязычная, либо усечённая форма чего-то более длинного.

Самый прямой путь — посмотреть на окончание -ен. В русских фамилиях такой суффикс встречается редко, зато характерен для фамилий немецкого, еврейского или прибалтийского происхождения. Например, в немецком языке -en — это окончание множественного числа или форма, указывающая на принадлежность к местности. Вполне вероятно, что Табен — это русифицированный вариант немецкой фамилии Taben, которая могла возникнуть от названия деревни или местности (так называемые топонимические фамилии). В Германии есть населённый пункт Taben, и человек, оттуда родом, мог получить прозвище «табенский», которое потом сократилось до Табен.

Другая версия, не менее правдоподобная, — еврейские корни. Фамилии на -ен часто встречаются у ашкеназских евреев (например, Рабинович, Беренштейн, но и короткие формы вроде Голден, Табен). Основа «таб» (טוב) на иврите означает «хороший», «добрый». Табен в таком случае — это «сын Таба» или «человек Таба», где Таб — это прозвище или сокращение от имени Товия (Тувья). Словообразовательная модель проста: корень + патронимический суффикс -ен, что характерно для восточноевропейских еврейских фамилий.

Третья, менее вероятная, но возможная версия — тюркское происхождение. В тюркских языках есть слово «табан» — «подошва», «ступня», «основание». Фамилия Табен могла возникнуть как русифицированная форма тюркского прозвища Табан, которое давали человеку с широкой ступнёй или устойчивому, «крепко стоящему на ногах». Однако в этом случае мы бы чаще встречали вариант Табанов, а не Табен.

География фамилии Табен в России сегодня невелика. Она встречается разрозненно, без ярко выраженного «гнезда» в одном регионе. Это тоже говорит в пользу того, что фамилия пришлая и не успела распространиться широко.

Если отталкиваться от частотности и типологии, самая рабочая версия — еврейская. Она объясняет и окончание, и краткость, и смысл. Немецкая версия тоже имеет право на жизнь, но требует документального подтверждения переселения конкретного носителя. Тюркская — самая слабая, так как для неё форма Табен нетипична.