Фамилия Тестондов — редкая и неочевидная с первого взгляда. Её основа — не имя и не ремесло, а, скорее всего, искажённое иностранное слово или местное прозвище.

Самый вероятный путь образования — от прозвища Тестон. В русских говорах «тестон» могло быть переделкой слова «тест» (в значении «испытание, проба») или диалектного «тесто» — человека медлительного, вязкого, как тесто. Но есть и более конкретная версия: в XIX веке в южных губерниях Российской империи (особенно на территориях современной Украины и Молдавии) словом «тестон» называли мелкую серебряную монету — итальянское testone, которое через польский язык вошло в обиход. Прозвище Тестон мог получить меняла, торговец или человек, который постоянно пересчитывал деньги. Суффикс -ов стандартно указывает на принадлежность: «сын Тестона».

Менее вероятно, но возможно, что фамилия восходит к французскому teston (вид монеты) или немецкому Test — через прозвище человека, который «держал экзамен» или славился проверкой чего-либо. Однако в русской ономастике переосмысление монетных названий в фамилии — явление известное (ср. Грошев, Денежкин, Алтынов), так что версия с «тестоном-монетой» выглядит предпочтительнее.

Фамилия крайне малочисленна. В современных базах данных её носители встречаются единично, преимущественно в центральной России и на юге — что косвенно подтверждает связь с польско-украинским влиянием. В дворянских родословных книгах фамилия не зафиксирована, что говорит о её крестьянском или мещанском происхождении.

Таким образом, предки носителя фамилии Тестондов с высокой вероятностью были людьми, имевшими дело с деньгами или получившими прозвище за манеру поведения, напоминающую работу с тестом.