Фамилия Токайчук — характерный пример украинской фамилии, образованной по патронимической модели. Её основа — личное имя или прозвище Токай, а суффикс -чук указывает на «сына» или «потомка» человека с таким именем. В украинской ономастике суффикс -чук (как и -енко) массово закрепился в центральных и западных регионах, особенно на Волыни, Подолье и в Галичине. Таким образом, Токайчук — это «сын Токая», то есть потомок человека, которого в округе звали Токаем.

Сам корень Токай — тёмный и допускает несколько объяснений. Самое прямое: прозвище от глагола «токать» — в ряде говоров так называли стук, постукивание, или же человека, который «токает» (например, плотника, работающего долотом). Однако есть и тюркская версия: в языках тюркской группы «токай» означает «лес», «роща» или «пойменный лес». В степных и лесостепных регионах Украины, где исторически был контакт с тюркскими народами (ногайцы, татары), такое прозвище могло закрепиться за человеком, жившим у леса или родом из лесистой местности. Вторая версия выглядит правдоподобнее, потому что фамилия Токайчук встречается преимущественно в западных областях Украины — Тернопольской, Хмельницкой, Винницкой, — где тюркские топонимы и прозвища не редкость, но при этом лесных массивов больше, чем на юге.

В польских и старых русских метриках фамилия могла записываться как Токайчук, Токайчук или Токайчук — вариации связаны с передачей звука «ч» и ударения. Сословно носители фамилии в XIX веке относились к крестьянам и мещанам; в ревизских сказках Токайчуки встречаются среди казаков и однодворцев на Правобережье. Аристократических ветвей с этой фамилией не известно — суффикс -чук почти всегда указывает на простое происхождение.

Сравнение с однокоренными фамилиями тоже показательно. Токаев, Токаенко, Токай — это те же основы, но с разными формантами. Токайчук — самая редкая из них, что говорит о локальном бытовании: скорее всего, прозвище Токай закрепилось в одном-двух сёлах, и фамилия не разошлась широко. Если ваш предок носил фамилию Токайчук, он почти наверняка происходил из западноукраинского села, где в XVIII–XIX веках жил человек по прозвищу Токай — возможно, лесник или переселенец из лесистой местности.