Фамилия Толдовы — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В отличие от распространённых фамилий на -ов от крестильных имён (Иванов, Петров), основа «Толд» требует разбора. Самый прямой путь — к прозвищу или мирскому имени.

Вероятнее всего, в основе лежит глагол «толдить» или его диалектные формы. В русских говорах «толдить» означало «твердить одно и то же», «повторять», «настойчиво говорить». Человек, получивший прозвище Толда, мог быть занудливым, упрямым в разговоре или, наоборот, красноречивым и настойчивым. Прозвища по речевым особенностям — обычное дело для русской ономастики: Молчун, Говорун, Шептун. Толда стоит в том же ряду.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с тюркскими корнями. В тюркских языках есть слово «толды» (полный, завершённый) или «толда» (наполнять, насыщать). Если предки Толдовых происходили из регионов активного русско-тюркского контакта (Поволжье, южные степи), прозвище могло быть заимствовано. Однако для чисто славянской фамилии эта гипотеза слабее: суффикс -ов указывает на типичную русскую модель («чей?» — сын Толды), а тюркские корни чаще дают фамилии на -ин (например, Булгарин) или вовсе без изменения.

Фамилия Толдовы — отчество второго порядка: от прозвища Толда через суффикс -ов. Первым носителем был, скорее всего, крестьянин или ремесленник, получивший характерное прозвище. Сведений о дворянском происхождении или массовом расселении фамилии нет — это редкая, локальная фамилия, которая могла сохраниться в одной-двух губерниях. Если вы ищете корни, стоит проверить переписи XIX века по центральным или северным областям России, где диалектное слово «толдить» было в ходу.