Фамилия Толепов — один из тех случаев, когда русская по форме фамилия имеет тюркские корни. На это указывает суффикс -ов, который по-русски оформляет фамилии от основ на согласный, и сама основа «Толеп». В тюркских языках, а именно в казахском и других кыпчакских, слово «төлеп» означает «платящий», «оплачивающий» или «плата», «выплата». В переносном смысле так могли назвать человека, который отдал долг, рассчитался за что-то, или, возможно, того, кто был обязан платить подати. В казахском языке есть имя Төлеп, образованное от этого корня, — раньше его давали с пожеланием, чтобы человек «расплатился» по счетам судьбы, то есть жил благополучно.

Скорее всего, фамилия Толепов образована от имени Толеп. Это имя встречается у казахов, ногайцев, каракалпаков. В русских документах XIX века имена и прозвища тюркского происхождения часто получали суффикс -ов, когда их носители переходили в сословие крестьян или казаков. Поэтому предок Толеповых мог быть выходцем из казахских степей, принявшим православие или записанным в казачье сословие, — такие случаи были обычны в Оренбургском и Уральском казачьих войсках.

Менее вероятная, но допустимая версия связывает фамилию с диалектным русским словом «толеп» — так в некоторых говорах называли неуклюжего, неповоротливого человека. Однако это слово редкое и локальное, а тюркское происхождение подтверждается географией фамилии: подавляющее большинство Толеповых живёт в Казахстане и прилегающих регионах России (Астраханская, Оренбургская области). Если ваши предки — оренбургские казаки, то фамилия почти наверняка восходит к казахскому имени.

Встречается вариант написания с одной «п» — Толепов, но в русской передаче двойная согласная не характерна, так что это именно стандартная запись тюркского имени через русскую «п». Однофамильцы с ударением на второй слог (Толе́пов) — это уже русская адаптация, хотя в оригинале ударение падает на первый.