Фамилия Толстых восходит к прозвищу Толстой, которое сохранило старинную форму русских прилагательных с ударением не на основе (как в слове «толстый»), а на окончании. При этом оно не считалось уничижительным, т.к. полнота испокон веков была признаком здоровья, достатка и силы. Веселовского записаны: Иван Григорьевич Толстой, начало XVI в., Новгород; Михаил Васильевич Толстой-Годунов, середина XVI в.; Федор Федорович Толстой, немчин, 1608г., Нижний Новгород. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Толстой, со временем получил фамилию Толстых.