Фамилия Толятин — редкий случай, когда написание подсказывает произношение, но не сразу выдаёт корень. Если слышишь «Толятин», первая мысль — от имени Анатолий, его уменьшительной формы Толя. Но суффикс -ин указывает на принадлежность: «чей?» — Толин, Толятин. Фамилия образована от прозвища или имени Толята, а не напрямую от Толя. Форма Толята — это либо ласкательное к Анатолий (как Толян, Толька), либо, что правдоподобнее, диалектное или просторечное образование с суффиксом -ят(a), характерным для северных и центральных русских говоров. В этих говорах -ят- нередко заменяло -ятк- или -оньк-: Толята вместо Толенька. Значит, Толятин — «сын или потомок Толяты».

Суффикс -ин — один из самых частых в русских фамилиях, но в паре с основой на -ят он встречается реже, чем с основами на -а/-я. Обычно мы видим Толин, Толькин, Толяев. Толятин — более архаичная модель, сохранившая старую патронимическую форму. Такие фамилии могли закрепиться в XVI–XVII веках, когда прозвищные имена на -ята были ещё живы в быту.

Географически фамилия Толятин встречается точечно, без ярко выраженного ареала. По данным современных телефонных справочников и баз переписи, единичные носители живут в центральной России, на Урале и в Поволжье. Встречается она и среди русских старообрядцев, у которых сохранились старые словообразовательные модели, но это лишь предположение — подтверждённых исследований нет.

Интересная деталь: фамилия Толятин не имеет отношения к городу Тольятти. Топоним Тольятти — итальянского происхождения (по фамилии коммуниста Пальмиро Тольятти) и появился в 1964 году. Русская фамилия Толятин старше минимум на триста лет. Так что это случайное созвучие, которое может ввести в заблуждение.

В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна или В. Никонова) Толятин не упоминается — фамилия редкая, не попала в классические выборки. Но по модели образования она полностью укладывается в нормы: основа — прозвищное имя на -ята, суффикс — -ин. Никакой экзотики, просто живой след народной речи.