Фамилия Тония — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычного русского суффикса -ов, -ев или -ин, что сразу указывает: перед нами не крестьянская фамилия, образованная по стандартной модели отчества. Скорее всего, это фамилия с грузинскими или греческими корнями, где окончание -ия — характерный признак.

Самый вероятный путь — грузинская фамилия, усечённая или русифицированная при переезде в Российскую империю. В Грузии распространены фамилии на -ия (например, Берия, Данелия), и Тония может быть вариантом грузинской фамилии Тонидзе или Тонишвили, где основа «тони» означает «вино» или «виноградная лоза». В таком случае предки носителя фамилии могли заниматься виноделием или виноградарством — традиционным занятием в Кахетии и других регионах Грузии.

Есть и вторая версия, менее распространённая, но лингвистически возможная: греческое происхождение. В греческом языке «тонос» (τόνος) — «натяжение, напряжение, звук», а суффикс -ия часто образует фамилии по месту или роду занятий. Тония могла быть фамилией греческого священника или музыканта, но это предположение слабее, поскольку греческие фамилии на -ия в России встречаются реже грузинских.

С точки зрения словообразования, фамилия не прошла через русскую морфологию: она не склоняется по падежам как типичная русская (Тония — Тонией — о Тонии), что дополнительно подтверждает её иноязычное происхождение. Если искать аналоги среди русских фамилий, ближе всего стоят редкие фамилии на -я (Соболевский, но это польская модель), а Тония стоит особняком.

Географически фамилия встречается в основном на юге России — в Краснодарском крае, Ставрополье и Ростовской области, что совпадает с местами компактного проживания грузинских и греческих диаспор. В центральной России и Сибири Тония — исключительная редкость.

Таким образом, с высокой долей вероятности Тония — это грузинская фамилия, связанная с виноделием, адаптированная к русскому языку без изменения окончания. Носитель такой фамилии, скорее всего, ведёт свой род из Закавказья, а предки были крестьянами или ремесленниками, работавшими с виноградом.