Фамилия Тойчуев — яркий пример тюркской модели фамилий, попавших в русский ономастикон. Её основа — личное имя Тойчу, которое состоит из двух корней: «той» (праздник, пир, свадьба) и «чу» — аффикс, образующий название деятеля. Таким образом, Тойчу — это «тот, кто устраивает той», то есть распорядитель на празднике, тамада или человек, ответственный за организацию свадеб и торжеств. В тюркской среде такие имена давали не случайно: они могли отражать занятие отца или пожелание, чтобы сын стал уважаемым человеком, объединяющим людей.

Русский суффикс -ев присоединился к основе Тойчу при оформлении фамилии по стандартной для Российской империи модели. Это типично для фамилий народов Северного Кавказа, Поволжья и Средней Азии, где в XIX–XX веках шла массовая русификация имён: к тюркскому корню добавляли русское окончание, и «Тойчу» превращалось в «Тойчуев». В некоторых документах встречается вариант Тойчуев, а также схожие по структуре фамилии Тойчиев, Тоймурзаев, где «той» тоже указывает на праздник.

Географически фамилия наиболее распространена среди кумыков, ногайцев, а также у карачаевцев и балкарцев. Встречается она и у киргизов, но там чаще бытует форма Тойчуев с ударением на последний слог. Значение корня «той» в разных языках может немного различаться: у кумыков «той» — это именно свадьба, у ногайцев — любое торжество, у киргизов — пир. Поэтому предок-Тойчу мог быть не просто весельчаком, а человеком с социальной ролью — например, главным устроителем родовых сходов или свадебным тамадой, которого приглашали со стороны.

Интересная деталь: в некоторых тюркских диалектах «тойчу» могло означать и «гость на свадьбе», то есть не организатор, а тот, кто приходит на пир. Но в ономастике более убедительна версия с активной ролью, так как именные форманты на -чу чаще обозначают профессию или постоянное занятие. Так что, скорее всего, носители фамилии Тойчуев — потомки людей, чья жизнь была связана с праздниками, будь то свадебный распорядитель, музыкант или глашатай, созывавший народ на той.