Фамилия Тойчина скорее всего имеет тюркское или монгольское происхождение и встречается в регионах, где исторически был силён пласт тюркских языков — в Поволжье, на Урале, в Сибири, а также у народов Северного Кавказа. Её основа — мужское личное имя или прозвище Тойчи (Тойчо). В тюркских языках «той» означает «праздник», «свадьба», «пир», а суффикс -чи обозначает деятеля: тойчи — это «устроитель праздника», «распорядитель на свадьбе» или «тамада». В монгольских языках есть слово «тойч» (то же значение), и фамилия могла закрепиться у бурят, калмыков или тувинцев.

Модель образования фамилии — через суффикс -ин, который в русской ономастике указывает на принадлежность: «чей?» — Тойчин, то есть «сын (или потомок) Тойчи». В женском роде фамилия звучит как Тойчина, в мужском — Тойчин. Это типичная модель для фамилий, образованных от имён или прозвищ на -а/-я (ср. Ильин, Путятин). Если бы основой было слово на согласный, мы бы получили Тойчев или Тойчов, но суффикс -ин указывает на древнюю основу на гласный.

Вероятно, предок-родоначальник славился как организатор народных гуляний или был человеком весёлым, общительным — прозвище закрепилось за ним и перешло в фамилию. Менее вероятная, но возможная версия: основа от тюркского «той» в значении «насыщение» или «сытость» (тоймак — «насыщаться»), тогда Тойчи — «сытый», «упитанный». Однако прозвище «Праздник» или «Тамада» встречается в документах XVI–XVII веков чаще, чем прозвище «Сытый».

Фамилия редкая, не входит в сотни самых распространённых. Поиск по открытым базам показывает, что носители Тойчина живут преимущественно в Башкортостане, Татарстане, Челябинской и Оренбургской областях — то есть в зоне контакта русского и тюркского населения. Встречается и у казахов (форма Тойчин), где значение то же. В дореволюционных метриках фамилия могла записываться по-разному: Тойчинъ, Тойчина, реже Тайчина (под влиянием акающих говоров).