Фамилия Тойчуева — женская форма фамилии Тойчуев, которая восходит к тюркскому имени-прозвищу. В её основе лежит слово «тойчу» или «тойчи». В тюркских языках (особенно в киргизском, казахском, алтайском, тувинском) «той» означает «пир», «праздник», «свадьба», а суффикс «-чы» (в русской передаче «-чу») обозначает деятеля. Таким образом, «тойчу» — это человек, который устраивает праздник, тамада, распорядитель на свадьбе или, в более широком смысле, гостеприимный хозяин.

Словообразовательная модель фамилии проста: к основе «Тойчу» добавляется притяжательный суффикс «-ев» (в женском роде — «-ева»). Это типичный для русских фамилий патроним, указывающий на принадлежность: «сын Тойчу» или «из рода Тойчу». Однако, в отличие от фамилий на -ов/-ев, образованных от славянских имен, здесь основа — тюркское прозвище. Фамилия могла появиться у тех, кто входил в состав Российской империи, когда у народов Средней Азии и Сибири начали оформлять фамилии по русскому образцу.

Географически фамилия Тойчуева распространена преимущественно в Киргизии, Казахстане, а также среди тюркских народов Южной Сибири (например, у алтайцев). В России она встречается редко, в основном в местах компактного проживания этих этносов. Интересно, что фамилия может иметь вариант написания «Тойчиев», где «чи» — более точная передача тюркского звука. Оба варианта равноправны, но форма «Тойчуева» закрепилась в русскоязычных документах чаще.

Учитывая значение основы, предки носителя фамилии могли быть людьми уважаемыми в общине: теми, кто вел свадебные обряды, развлекал гостей или просто славился хлебосольством. Впрочем, не исключено, что «Тойчу» было и личным именем, данным ребенку в честь какого-то большого праздника. Прозвище, ставшее фамилией, обычно отражало характер или род занятий человека, и в данном случае оно указывает на связь с народными традициями и пиршеством.