Фамилия Тойшева — женская форма, мужской вариант — Тойшев. Это редкая фамилия, и её происхождение неочевидно на первый взгляд, но разбор по модели образования даёт ключ к разгадке. Суффикс -ев указывает на притяжательное значение («чей?» — Тойша), а основа «Тойш-» — это, скорее всего, усечённая форма от полного имени или прозвища.

Самый вероятный источник — тюркское имя Тойши (или Тойша). В тюркских языках «той» означает «пир», «праздник», «свадьба». Имя Тойши могло даваться ребёнку, родившемуся в день большого торжества, или же быть пожелательным — чтобы жизнь была как праздник. Суффикс -ша в тюркских именах часто образует ласкательные или уменьшительные формы (сравните: Акша, Караша). Таким образом, Тойша — это «праздничек», «маленький той».

Менее вероятная, но возможная версия — связь с мордовскими (эрзянскими или мокшанскими) прозвищами. В финно-угорских языках Поволжья есть слово «тойше» (или близкое по звучанию), которое могло означать «тихий», «спокойный». Однако эта гипотеза слабее, так как тюркская модель с суффиксом -ев/-ов для образования русских фамилий от тюркских имён гораздо типичнее для регионов, где русские и тюрки жили рядом (Поволжье, Урал, юг России). Если бы основа была мордовской, фамилия чаще звучала бы как Тойшкин или сохранила бы финно-угорский суффикс.

Географически фамилия Тойшевы встречается в Татарстане, Башкортостане, а также в Оренбургской и Самарской областях — именно там, где столетиями смешивались русские, татары, башкиры и чуваши. Предки современных носителей фамилии, скорее всего, были крещёными татарами или чувашами, получившими фамилию по имени отца — Тойши. Фамилия недворянская, крестьянская или мещанская: в дореволюционных списках привилегированных сословий она не зафиксирована.

В написании стоит обратить внимание на букву «о» после «Т»: в некоторых диалектах фамилия могла произноситься как «Тайшева» (из-за аканья), но закрепилась форма именно с «о» — это указывает на то, что первоначальное ударение, вероятно, падало на первый слог: То́йшев.