Фамилия Трактирный — один из тех случаев, когда происхождение лежит на поверхности, но таит в себе неожиданный социальный нюанс. Корень здесь очевиден: «трактир» — заведение, где подавали еду и напитки. Казалось бы, предок мог быть владельцем или содержателем трактира. Но в русской ономастике всё чуть сложнее.

Обратите внимание на суффикс. Фамилии на -ый (-ий) в чистом виде — редкая для крестьян и купцов модель. Чаще всего так образовывались прозвища, переходившие в фамилии у духовенства (например, Троицкий, Успенский) или у дворян. Трактирный — это не «чей?», а «какой?». Скорее всего, фамилия закрепилась за человеком, которого прозвали Трактирным не потому, что он владел заведением, а по месту жительства или работы: «тот, кто живёт при трактире» или «служит в трактире». Прозвище могли дать половому, ямщику, который постоянно торчал у трактира, или даже завсегдатаю.

Версия о происхождении от владельца трактира менее вероятна. Владельцев в России называли по имени-отчеству или по названию заведения (Трактирщиков), а не прилагательным. Суффикс -н- указывает на признак: «трактирный человек», «трактирный слуга». В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) такая модель образования от названий заведений встречается, но редко — это указывает на то, что фамилия могла возникнуть в городской среде, скорее всего, в среде мещан или купеческих приказчиков.

Географически фамилия Трактирный не привязана к одному региону, но её концентрация выше в центральной России и Поволжье — там, где трактиры были неотъемлемой частью больших дорог и ярмарок. Интересно, что в некоторых говорах «трактирный» могло быть прозвищем бойкого, шумного человека — по ассоциации с гомоном и весельем в трактире. Так что, возможно, фамилия досталась не слуге, а просто балагуру.

Написание фамилии устойчивое, без вариантов вроде «Трахтирный» — это говорит о том, что она книжного происхождения, а не от устного прозвища, записанного «на слух». В итоге: Трактирный — фамилия-прозвище, указывающая на связь человека с трактиром как местом службы или приметой характера.