Фамилия Трубинер звучит не по-русски, и это первое, что бросается в глаза. Её суффикс -ер — верный признак западного, скорее всего еврейского (ашкеназского) происхождения. В русской ономастике такие модели редки: если фамилия оканчивается на -ер, то это либо немецкая (Шнайдер, Фишер), либо искусственная фамилия, созданная в черте оседлости в XVIII–XIX веках. Трубинер — как раз второй случай.

Основа фамилии — «труб(а)» или «трубить». В еврейской традиции фамилии нередко образовывали от названий профессий, ремесленных инструментов или характерных действий. Трубинер мог означать «тот, кто трубит» — то есть музыкант, играющий на трубе, или глашатай. В местечках Восточной Европы трубач был заметной фигурой: он оповещал о начале ярмарки, о прибытии важного лица или о пожаре. Суффикс -ер в данном случае выполняет ту же роль, что и русский -щик: «трубач» — «трубинер».

Вероятнее всего, фамилия сложилась на территории Украины, Беларуси или Польши, где в XIX веке активно шёл процесс присвоения фамилий еврейскому населению. Местные чиновники или сами носители могли калькировать прозвище с идиша или немецкого. Кстати, по-немецки «труба» — Trompete, а «трубач» — Trompeter, но Трубинер явно ближе к славянскому корню «труб-». Это говорит о том, что фамилия возникла в смешанной языковой среде, где основой послужило обиходное слово, а суффикс взяли из немецкой модели.

Встречается и иная, менее распространённая версия: от названия местности. В Польше есть деревня Трубины (Trubiny), а в Беларуси — Трубино. Житель такого места мог получить фамилию Трубинер по принципу «откуда родом». Однако для еврейских фамилий топонимический суффикс -ер типичен (Варшавер, Лодзер), но основа «Трубин-» встречается реже, чем профессиональная «труб-». Поэтому версия с музыкантом или глашатаем выглядит убедительнее.

Сословно Трубинеры, скорее всего, относились к мещанам или ремесленникам. Дворянских корней у фамилии нет — она слишком поздняя и бытовая. В дореволюционной России носители фамилии жили в основном в западных губерниях: Волынской, Киевской, Подольской. После революции многие эмигрировали или перебрались в крупные города.

В современном русском языке фамилия склоняется как существительное мужского рода: Трубинер, Трубинера, Трубинеру. Женский вариант не меняется. Ударение, судя по аналогии с другими фамилиями на -ер, падает на последний слог: ТрубинЕр.