Фамилия Цибовский — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает любую другую версию. Её основа — топоним, а не прозвище или имя. В польской и западнорусской традиции фамилии на -ский изначально указывали на владельца поместья или выходца из конкретного места. Цибовский — тот, кто родом из Цибова или Цыбова. Такие названия встречаются в Польше (Cybów) и в исторической Речи Посполитой, на территории современной Беларуси и Украины. В основе названия, скорее всего, лежит древнее личное имя Цыба или Циб — сокращённая форма от Цыбуля (лук) или от имени Цыприан (Киприан). В польском языке «cybula» — лук, и прозвище Цыбуля давали либо торговцу луком, либо человеку с круглой головой, похожей на луковицу. От этого прозвища образованы фамилии Цыбульский, Цибульский, а Цибовский — параллельная форма, где суффикс -ов-/-ев- присоединился к основе Циб-.

Суффикс -ский в этой фамилии не дворянский по умолчанию. В XIX веке, после отмены крепостного права, многие крестьяне и мещане получали фамилии по названию деревни, где жили. Цибовский мог стать фамилией человека, который перебрался в город и назвал себя по месту прежнего жительства — деревне Цибово. Такая модель типична для белорусских и украинских земель, где фамилии на -ский встречаются у всех сословий, а не только у шляхты.

Есть и более простая, бытовая версия: прямой предок мог носить прозвище Цыба — так в южнорусских говорах называли высокого и худого человека, «длинного, как жердь». Если принять эту версию, то Цибовский — буквально «сын Цыбы», с той же моделью, что и Цыбин, но с польским суффиксом. Однако топонимическая версия выглядит убедительнее: фамилия слишком редкая и структурно тяготеет к географическим названиям, а не к обиходным прозвищам.

В написании через «и» (Цибовский, а не Цыбовский) сказывается влияние польской орфографии или литературной нормы XIX века, когда мягкое «ц» перед «и» звучало естественнее, чем твёрдое «цы». В современных русских документах фамилия закрепилась именно в этом варианте. Носителей Цибовских немного, и встретить их можно в основном в западных областях России, в Беларуси и среди потомков переселенцев из бывших польских губерний.