Фамилия Цысарук — один из тех случаев, когда географический ключ важнее морфологического. Суффикс -ук (в белорусском и украинском вариантах — -ук, -юк) указывает на западно- или южнорусские земли, где так образовывали фамилии от прозвищ или названий занятий. В основе лежит слово «цысарь» — диалектная форма от «цесарь» (император, кесарь). Но не спешите представлять предка-монарха: в народной речи так могли прозвать человека за важную осанку, властный характер или, наоборот, иронично — за претензию на значительность.

Вторая, более бытовая версия отсылает к ремеслу. «Цысарь» или «цысар» в некоторых говорах — это резчик по дереву или камню, мастер чеканки. Корень восходит к немецкому Ziseleur (чеканщик) через польское посредничество. Тогда Цысарук — сын чеканщика, резчика. На западе Украины и в Беларуси, где фамилия встречается чаще всего, такое занятие было распространено среди мещан и цеховых ремесленников.

Спорный момент — возможная связь с тюркским «цысар» (воин, стражник), но эта гипотеза слабая: фамилия плотно привязана к западной части славянского ареала, где тюркское влияние минимально. Скорее всего, перед нами прозвищная фамилия, закрепившаяся в XVI–XVII веках среди крестьян или ремесленников Волыни, Подолья или Гродненщины. Написание с буквой «ы» вместо «и» (Цысарук, а не Цисарук) — характерная черта белорусской фонетики, где «ы» звучит твёрже.

Однокоренные фамилии — Цисар, Цесарук, Цысарь — различаются суффиксами, но корень один. Цысарук среди них — самая «сыновья» форма: буквально «маленький цесарь» или «сын цесаря». В сословном плане носители фамилии редко поднимались выше мещан или зажиточных крестьян — слишком прозрачная ироничная подоплёка для дворянского герба.