Фамилия Цисарчук — характерный пример украинской фамилии, образованной от прозвища. Её основа — прозвище Цисар, которое ведет начало от украинского нарицательного «цiсар». Это слово этимологически восходит к латинскому «кесарь», то есть «государь, император». В украинском языке слово «цiсар» имело два основных значения: так называли австрийского императора (в период, когда западноукраинские земли входили в состав Австро-Венгрии), а в более широком смысле — любого властителя или важную персону.

Скорее всего, прозвище Цисар носило ироничный характер. Его мог получить человек, который вёл себя по-царски, отличался осанистостью, степенностью, а возможно, и заносчивостью. В крестьянской среде, где фамилии и закреплялись, подобное прозвище часто давали тому, кто «задирал нос» или пытался держаться с излишним достоинством. Такая версия выглядит правдоподобной, поскольку иронические прозвища от «высоких» титулов — распространённое явление в народной ономастике.

Существует и альтернативная гипотеза, связывающая фамилию с профессиональной деятельностью предка. В этом случае в основу прозвища могло лечь латинское слово «cisiarius» — «возница, кучер» или «cisorium» — «режущее орудие, резак». Однако эта версия менее убедительна: латинские профессионализмы редко проникали в народную украинскую среду напрямую, и для её подтверждения нет достаточных исторических свидетельств. Куда вероятнее, что прозвище всё же было шутливым или ироничным.

Суффикс -чук в фамилии — типичный для западных и центральных областей Украины. Он указывает на родство или принадлежность: Цисарчук буквально означает «сын Цисаря», «потомок Цисара». Такая модель образования фамилий была особенно распространена на Волыни, Подолье и в Галиции, где к прозвищу отца добавляли этот патронимический суффикс.

Позже прозвище Цисар, изначально присоединённое к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. Это типичная история для украинских фамилий: прозвище закреплялось за детьми и внуками, превращаясь в наследственное родовое имя. Носители фамилии Цисарчук, таким образом, — потомки человека, которого в своё время за что-то прозвали Цисарем, и это прозвище пережило века.