Фамилия Удиков — одна из тех, где ключ к разгадке лежит не в основе, а в суффиксе. Модель «-иков» встречается реже, чем привычные «-ов» или «-ев», и почти всегда указывает на отчество, образованное от имени или прозвища, которое оканчивалось на «-ик». То есть сначала было имя Удик, а уже от него пошла фамилия.

Само имя Удик — это, скорее всего, уменьшительная форма от крестильного имени Удод. Да, в русской ономастике есть такое редкое имя, происходящее от названия птицы. В старину имена по птицам и животным давали не в насмешку, а как оберег или по народному календарю. Удод — птица заметная, с ярким хохолком и характерным криком, так что прозвище могло прилипнуть к человеку шумному, яркому или чем-то похожему на эту птицу.

Есть и более прозаичная версия. В южнорусских и украинских говорах «удод» или «вудод» означало не только птицу, но и нерасторопного, простоватого человека. Отсюда могло пойти прозвище Удик, которое и закрепилось в роду. Географически фамилия тяготеет к югу России и востоку Украины, где такие говоры были распространены.

Не стоит путать Удикова с фамилией Удалов или Удодов. Удалов происходит от «удалой», а Удодов — прямая форма от названия птицы без уменьшительного суффикса. Удиков же — отчество второго порядка: «чей?» — Удиков, то есть сын Удика, внук Удода. Такая цепочка встречается в фамилиях на «-иков» (ср. Фомичев — Фомин — Фомиков).