Фамилия Ухандеева — женская форма фамилии Ухандеев, и её разбор стоит начать с самого редкого компонента: суффикса -еев. В русских фамилиях суффикс -ев встречается чаще, чем -еев, и обычно указывает на принадлежность к лицу, чьё имя или прозвище оканчивалось на -ей, -ай или -ий. Форма -еев — более архаичная и редкая, она сохранилась в основном в северных и центральных говорах, где полногласие и стяжение гласных происходили иначе. Таким образом, Ухандеев — это буквально «сын Ухандея».

Основа фамилии — прозвище Ухандей. В нём отчётливо слышится глагольный корень «ухать» — издавать глухой, протяжный звук, кричать «ух», а также в переносном смысле «ударять, бить» или «громко звать». Суффикс -андей (вариант -андай) характерен для древнерусских прозвищ, образованных от глаголов: например, Болтай (от болтать), Дерзай (от дерзать). Ухандей — тот, кто постоянно ухает, громко окликает, возможно, лесной сторож, охотник, подающий сигналы, или просто человек с громким, низким голосом.

Менее вероятная, но допустимая версия связывает Ухандея с диалектным словом «ухан» — в некоторых говорах так называли филина или глухаря, а также нелюдимого, угрюмого человека. В этом случае прозвище Ухандей могло быть образовано с уменьшительно-пренебрежительным суффиксом -ей, то есть «маленький ухан» или «похожий на ухана». Однако глагольное происхождение выглядит более естественным для модели с -андей.

Фамилия Ухандеев (и Ухандеева) — редкая. Встречается преимущественно в Поволжье и на Урале, что косвенно подтверждает её севернорусские корни: именно оттуда в XVII–XVIII веках шло заселение этих территорий. В дворянских родословных книгах фамилия не зафиксирована, что указывает на крестьянское или мещанское происхождение. Скорее всего, первый носитель прозвища Ухандей жил в лесной или приречной полосе, где охота и рыболовство требовали переклички, и его голосовая особенность стала родовым знаком.