Скорее всего, фамилия Ухорский образована от топонима Ухора: такое название носит река, протекающая в Ленинградской области. Согласно другой версии, в основе фамилии Ухорский лежит прозвище Ухарь, которое мог получить удалой воин, разбитной молодой человек.