Фамилия Уланчикова — женская форма, мужской вариант Уланчиков. В основе лежит прозвище или нецерковное имя Уланчик. Слово «улан» в русском языке известно с XVII–XVIII веков: так называли лёгкого кавалериста, вооружённого пикой, — род войск, пришедший из Польши и Литвы. Однако напрямую предком мог быть не обязательно кавалерист.

Суффикс -чик в фамилиях обычно указывает на отношение к человеку по роду занятий или по признаку: Уланчик — скорее уменьшительно-ласкательная форма от «улан» (как «солдатик», «казачок») или же прозвище человека, который служил уланом, был похож на улана (например, носил усы, выправку) либо имел отношение к уланскому полку. Вторая версия — фамилия могла образоваться от календарного имени Улан, которое встречалось у татар и башкир (от тюркского «улан» — юноша, парень), но в русской среде такое имя редкое, поэтому версия с военным термином правдоподобнее.

Фамилия Уланчиков (Уланчикова) — относительно редкая. По данным переписей, её носители встречаются в центральных областях России, особенно в Рязанской и Тамбовской губерниях, где в XIX веке квартировали уланские полки. Возможно, предок был отставным уланом или сыном улана, получившим прозвище в быту.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ов (в женском роде -а) присоединён к основе Уланчик. Такая модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ на -чик, -ик (ср. Козлик — Козликов, Солдатик — Солдатиков). В отличие от фамилий на -ин (Уланкин), где суффикс указывает на принадлежность, -ов чаще фиксирует отчество или родовое имя отца.

Если ориентироваться на словарь Б. Унбегауна, фамилии, произошедшие от названий военных чинов и родов войск, — обычное явление для России XVIII–XIX веков, когда армия стала массовым социальным институтом. Уланчикова — один из таких примеров, где прозвище закрепилось за родом, а не за конкретным солдатом.