Фамилия Уларов — редкая, но прозрачная по происхождению. Она образована от прозвища или тюркского имени Улар, а суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Улара» или «из семьи Улара». В русской ономастике такие фамилии чаще всего возникали у крестьян и служилых людей, если основа не была церковным именем.

Корень «улар» восходит к тюркским языкам, где это слово означает «петух» или «дикая птица» (например, кавказский улар — горная индейка). Прозвище Улар могли дать человеку с яркой, задиристой натурой, похожей на бойцового петуха, либо тому, кто жил в местах, где водилась эта птица. Вторая версия — личное имя Улар, которое встречалось у башкир, татар, кумыков и других народов. В этом случае фамилия указывает на национальные или культурные корни предка.

Менее вероятно, но возможно, что Уларов — это русифицированная форма кавказской фамилии Уларов, где ударение падает на второй слог. В таком варианте основа может быть связана с осетинским или чеченским словом «улар» (светлый, ясный) или с арабским именем Ула (высокий, возвышенный). Однако для русской фамилии более типична связь с тюркским прозвищем.

Географически Уларовы встречаются в Поволжье, на Урале и в Сибири — регионах, где исторически жили татары, башкиры и другие тюркские народы, переходившие в православие и получавшие русские фамильные суффиксы. В документах XIX века фамилия фиксируется среди государственных крестьян и мещан, что подтверждает её «низовое» происхождение без дворянских привилегий.

С точки зрения словообразования, Уларов стоит в одном ряду с фамилиями Айдаров, Булатов, Темиров — все они образованы от тюркских личных имён с помощью стандартного русского патронимического суффикса. Это делает фамилию типичной для «окраинных» регионов России, где смешивались славянская и тюркская традиции именования.