Фамилия Урумов является самобытным памятником восточной культуры. Фамилия Урумов образована от прозвища Урум, которое восходит к нарицательному «урумы». Урумы - экзоэтноним, использовавшийся некоторыми тюркоязычными народами (турки, крымские татары) для обозначения греческого населения мусульманских государств, преимущественно Османской империи и Крыма. В современной этнографии урумами (или греками-урумами) принято называть тюркоязычные группы греков. Термин «урум» происходит от арабского слова «рум», означающего «римлянин, римский», а впоследствии — «византийский» (восточно-римский) и «греческий». Слова начинающиеся с согласного «р» были нетипичными для тюркских языков, поэтому чтобы облегчить произношение, их носители добавляли к началу слова гласную. В современном турецком написание urum считается устаревшим, несмотря на то, что оно продолжает бытовать. За литературную форму принято написание rum. В настоящее время термин «урум» используется следующими субэтническими группами греков в качестве самоназвания: приазовские греки, говорящие на урумском языке (Украина); цалкские греки, говорящие на диалекте турецкого языка (Грузия). Таким образом, прозвище Урум указывало на национальную принадлежность его обладателя. Таким образом, потомок человека, которого звали Урумом, со временем получил фамилию Урумов. Безусловно, фамилия Урумов представляет собой замечательный памятник восточной культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Урумов можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.