Фамилия Урютина — женская форма, мужской вариант — Урютин. Это типичная «патронимическая» фамилия, образованная с помощью суффикса -ин, который в русском языке указывает на принадлежность: «чей?» — Урютин, то есть сын или потомок человека по прозвищу Урюта.

Основа фамилии — слово «урюта» или «урютина». В русских говорах, особенно сибирских и уральских, так называли низкорослый, корявый кустарник или просто сухую, кривую ветку. В словаре Владимира Даля «урютина» — это «кривулина, суковатая палка, сучковатое дерево». Человек мог получить прозвище Урюта за внешнее сходство — за низкий рост, сутулость, или за неуживчивый, «колючий» характер. В крестьянской среде прозвища часто давали по самым заметным чертам, и «Урюта» — не оскорбление, а бытовая меткая характеристика.

Существует и другая, менее распространённая версия: связь с тюркским словом «урюк» (абрикос). Однако для центральной России и Севера, где фамилия встречается чаще, это маловероятно. Ареал фамилии Урютины — преимущественно Вологодская, Архангельская, Кировская области и Пермский край. В этих регионах «урютиной» называли именно лесной кустарник или кривое дерево, что подтверждается данными местных говоров.

Таким образом, фамилия Урютина — не дворянская и не книжная, а чисто народная, прозвищная. Предки носителей этой фамилии были, скорее всего, крестьянами или лесными промысловиками, которых окружающие запомнили по какой-то «кривой» или «сучковатой» особенности — внешности или нрава. По модели образования она полностью аналогична фамилиям Дубов, Берёзкин, Осинин — все они ведут происхождение от названий деревьев или их частей.