По одной из них, она имеет болгарское происхождение и восходит к корню ух-/уш- со значением «ухо». В этом случае в основе фамилии лежит прозвище, которое мог получить человек с острым слухом либо с большими или оттопыренными ушами. По другой версии, фамилия Ушев восходит к названию реки Уш - правому притоку реки Соны во французском департаменте Кот-д'Ор, выходцем из которого мог быть основатель рода Ушевых. Согласно третьей гипотезе, фамилия Ушев представляет собой застывшую форму прозвища и образована от нарицательного «ушев» - покрывало на голову или шапка. В этом случае так могли прозвать того, кто носил ушев или шил эти головные уборы. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Уш, со временем получил фамилию Ушев.