Фамилия Ушуров образована от прозвища Ушур по модели, типичной для русских фамилий: к основе добавили притяжательный суффикс -ов, который отвечает на вопрос «чей?». То есть Ушуров буквально означает «сын Ушура», «наследник Ушура». В основе прозвища лежит тюркское слово «ушур» — так называли основной налог с оседлого земледельческого населения, составлявший десятую часть урожая. Само слово восходит к арабскому корню «ашр», то есть «десятый», и родственно знакомому многим слову «ашар» или «ушр» из мусульманской налоговой практики.

Логично предположить, что прозвище Ушур получил сборщик этого налога. Подобные именования лингвисты относят к «профессиональным»: они прямо указывали на род занятий человека, и в этом смысле Ушуров стоит в одном ряду с фамилиями вроде Оброчников или Данщиков, тоже связанными с податями и повинностями. Сборщик ушура — фигура заметная и не всегда любимая, но его роль в общине была важной: от него зависело, сколько зерна крестьянин отдаст, а сколько оставит семье.

Стоит оговориться: версия, что прозвище Ушур могло быть связано с личным именем или другим тюркским корнем, существует, но она слабее. Слово «ушур» в значении налога было широко распространено в Поволжье, Средней Азии и на Кавказе, где русское население веками контактировало с тюркскими народами. Именно в этих регионах фамилия Ушуров встречается чаще всего, что косвенно подтверждает связь с местной налоговой терминологией, а не со случайным звуковым совпадением.

Прозвища, данные по профессии, закреплялись за детьми и внуками, и со временем имя родоначальника превращалось в наследственную фамилию. Так потомок человека по прозвищу Ушур, кем бы он сам ни был — землепашцем, торговцем или служилым, — получал фамилию Ушуров и передавал её дальше.