Фамилия Утышев — один из тех случаев, где корень слова сразу ставит исследователя перед выбором: искать ли в основе тюркское имя или русское диалектное прозвище. Суффикс -ев указывает на русскую модель образования от имени или прозвища на твердый согласный (Утыш), но сама основа явно не славянская по звучанию.

Самая вероятная версия — происхождение от тюркского мужского имени Утыш. В тюркских языках корень «ут» связан с понятиями «огонь», «пламя», «жар». Имя Утыш могло означать «горячий», «пылкий», «вспыльчивый» — то есть характеризовать темперамент человека. Такие имена были распространены у татар, башкир и других народов Поволжья и Урала. Фамилия Утышев, скорее всего, появилась в среде крещёных татар или в смешанных русско-тюркских регионах, где тюркское имя русифицировали с помощью фамильного суффикса.

Менее убедительна, но возможна версия от русского диалектного слова «утыш» — так в некоторых говорах называли утёс, крутой обрыв или скалу. Прозвище Утыш могли дать человеку, жившему у обрыва, или обладателю крутого нрава. Однако эта гипотеза слабее: слово «утыш» в значении «утёс» — редкое, локальное, и фамилий с таким корнем в центральных областях России почти не встречается.

Встречаемость фамилии Утышев невысока. Основной ареал — Пермский край, Свердловская область, Удмуртия, то есть регионы, где исторически плотно соприкасались русское и тюркское население. Здесь фамилия могла закрепиться за крестьянами или мастеровыми людьми, получившими прозвище по имени или характеру.

Интересная деталь: в некоторых записях XIX века фамилию писали как Утышов — с буквой «о» на конце. Это типичная вариативность для фамилий, образованных от тюркских основ: суффикс -ов/-ев зависел от твёрдости конечного согласного в исходном имени. Со временем написание унифицировалось, и вариант Утышев стал основным.

Однокоренных фамилий немного: Утышов, Утышевский — все они редки и указывают на ту же исходную основу. В целом, Утышев — фамилия с ясной тюркской этимологией, которая попала в русский ономастикон через региональное соседство культур.