Основой фамилии Валентей послужило церковное имя Валент. Фамилия Валентей образована от имени Валент (Валентин). Это имя переводится с латинского как «сильный, крепкий, здоровый». В древности это имя носил святой мученик Валент, диакон Елийской церкви, человек преклонного возраста, прекрасно знавший Священное Писание. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Валент, со временем получил фамилию Валентей.