Фамилия Валентова женского рода, её мужская форма — Валентов. В основе лежит латинское личное имя Валент (Valens), которое переводится как «сильный, здоровый». Это имя носил святой мученик Валент (в церковной традиции Уалент), диакон Елийской церкви, человек преклонного возраста, хорошо знавший Священное Писание. Именно от его имени и пошла фамилия.

Модель образования — типичная для русских фамилий: к основе Валент- добавился суффикс -ов/-ев (в женском роде — -ова). Такие фамилии указывали на принадлежность к главе семьи: Валентов — сын или потомок Валента. Примечательно, что фамилии, образованные от полной формы имени, в старину чаще давали социальной верхушке, знати или семьям, пользовавшимся авторитетом. Соседи уважительно называли таких людей полным именем, тогда как другие сословия чаще получали фамилии от уменьшительных или обиходных форм.

С точки зрения географии, фамилия Валентова встречается нечасто. Основной ареал — Россия, но из-за редкости имени Валент в святцах (оно не было столь распространено, как, скажем, Иван или Пётр) и фамилия осталась немногочисленной. Встречаются варианты написания с одной «т» — Валенова, но это скорее исключение или ошибка при записи.

Таким образом, если вы носите фамилию Валентова, ваши предки, вероятнее всего, были людьми уважаемыми в своей местности, а их родоначальник носил редкое, но звучное имя, означавшее силу и здоровье.