Фамилия Валский — одна из тех, что сразу указывает на географию: в её основе почти наверняка лежит название населённого пункта. Типичная модель для польской и западнорусской ономастики: суффикс -ский присоединялся к топониму, образуя фамилию по месту, откуда человек родом или где владел землёй. В данном случае исходное слово — «Вал», «Валов» или «Валки». Таких сёл и деревень в Польше, Беларуси и на западе России десятки: Валы, Валки, Валово, Вальск. Носитель фамилии Валский — выходец из одного из этих мест.

Менее вероятная, но допустимая версия — прозвищное происхождение. В диалектах «вал» могло означать не только земляную насыпь, но и высокого, грузного человека, либо того, кто работал на валяльной мельнице (валял сукно). Однако суффикс -ский для прямых прозвищ нехарактерен: он скорее указывает на принадлежность к местности или сословию, чем на личное качество. Поэтому топонимическая версия выглядит убедительнее.

Любопытно, что фамилия Валский встречается в двух основных вариантах написания: через одно «л» (Валский) и через два (Валльский). Двойное «л» — следствие немецкой или прибалтийской транскрипции, где топоним Wal (например, Валль в Словакии) даёт форму Wallsky. В польской традиции, напротив, «l» остаётся одиночным. В России XIX века фамилия фиксируется преимущественно в западных губерниях — Виленской, Гродненской, Могилёвской, что подтверждает её географическую привязку к бывшим землям Речи Посполитой.

Социальный спектр носителей был широк: от крестьян, записанных по деревне, до мелкой шляхты, бравшей фамилию по своему имению. В дворянских родословных книгах фамилия Валский не значится, но в списках однодворцев и государственных крестьян западных губерний она встречается регулярно. Таким образом, предки современного Валского — скорее всего, крестьяне или мещане из местечка под названием Валы или Валки, жившие на границе польского и восточнославянского культурных миров.