Фамилия Вальянов образована от прозвища Вальян, в основе которого лежит нарицательное «вальян», имеющее значение «резная, чеканная работа». Так, предок обладателя фамилии Вальянов мог быть мастером по чеканке, обработке металла или дерева. Так и прозвище Вальян закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Вальянов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Вальян, со временем получил фамилию Вальянов.