Фамилия Вальянов происходит от прозвища Вальян, а то, в свою очередь, — от нарицательного «вальян», означавшего «резная, чеканная работа». Слово это сегодня почти забыто, но в ремесленной среде звучало весомо: так называли искусную отделку по металлу или дереву. Следовательно, предок носителя фамилии был мастером-чеканщиком, резчиком или, шире, ремесленником, работавшим с украшением поверхностей.

Модель образования типична для русских фамилий: прозвище Вальян (прямое именование по роду занятий) плюс патронимический суффикс -ов. Вальянов буквально означает «сын Вальяна», а в бытовом смысле — «из семьи того, кого прозвали за чеканную работу». Фамилия закрепилась, когда прозвище перестало быть личным и перешло к потомкам.

Интересна редкость корня. В отличие от распространённых ремесленных фамилий (Кузнецов, Плотников), Вальянов отсылает к более узкой специальности — художественной обработке. Возможно, предки жили в местности, где ценились чеканные изделия: в старообрядческих сёлах, при монастырских мастерских или в слободах оружейников. В словарях прозвище Вальян не частотно, что делает фамилию хорошим маркером конкретного ремесленного клана.

Если искать однокоренные фамилии, то это Вальягин, Вальяжников — они тоже восходят к тому же «вальяну» или к глаголу «вальяжить» (делать чеканку). Но Вальянов — самая прямая форма: без дополнительных суффиксов, сразу от прозвища.

Таким образом, фамилия Вальянов — не про общее занятие, а про конкретное мастерство: резьбу и чеканку. Предок был тем, кто превращал грубый материал в узорную вещь, и это умение дало имя всему роду.