Фамилия Варман — одна из тех, где прозвище предка «законсервировалось» почти без изменений. Она образована напрямую от прозвища, которое сложилось из двух немецких основ: warh (верный, надёжный) и Mann (человек, мужчина). Если собрать их вместе, получится «верный человек». Скорее всего, так в германоязычной среде называли друга, на которого можно положиться, — добросовестного и честного.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: формант -ман в составе фамилии — это не русский суффикс, а самостоятельная основа, буквально означающая «человек» или «муж». Такие композиты типичны для немецких фамилий, а в случае с Варман они указывают на ашкеназское происхождение. В среде еврейского населения Восточной Европы было распространено создавать фамилии из двух немецких корней — так возникали прозвища, которые потом закреплялись официально. Варман стоит в одном ряду с фамилиями вроде Гольдман (золотой человек), Вайсман (белый человек) или Ротман (рыжий человек).

Интересно, что в данном случае корень warh встречается реже, чем, скажем, gut или schön. Это делает фамилию не столько описанием внешности или профессии, сколько характеристикой личности: предок носителя Варман, вероятно, слыл надёжным и преданным человеком. Никаких спорных или альтернативных версий происхождения у этой фамилии нет — немецкая основа очевидна, а славянские параллели отсутствуют.

Географически фамилия Варман встречается в основном среди потомков ашкеназских евреев, расселившихся по Российской империи, Польше и Прибалтике. В дореволюционных метрических книгах она фиксируется в тех же регионах, где были распространены фамилии на -ман. Сословная принадлежность у носителей могла быть разной: от ремесленников до мелких торговцев, — но никаких данных, что фамилия принадлежала какой-то особой социальной группе, нет.