Фамилия Варсеев, предположительно, образована от имени Варсей, производной формы мужского крестильного имени Варсоновий, которое в переводе с арамейского означает «великий сын Божий». Одним из покровителей этого имени считается монах Варсонофий, проживавший в XV веке в Киеве. Он является одним из первых известных паломников Руси на Святую землю. В течение нескольких лет монах Варсоновий совершил два путешествия в Иерусалим. Он проделал путь из Киева в Константинополь, далее через острова Крит и Кипр добрался морем до египетского города Думьят, откуда по реке Нил достиг Каира. Монах пробыл в Каире несколько недель, после чего добрался до Иерусалима. Рассказ Варсанофия о своем путешествии долгое время являлся источником сведений о Египте и содержал первое известное на Руси описание «златоструйного Нила», города Каира («старово Мисюря»), крокодила («лютого зверя»), финиковой пальмы. Там же находится и первое на Руси упоминание о Египетских пирамидах, которые Варсанофий согласно христианской традиции того времени называл житницами Иосифа. Рассказ Варсонофия публиковался несколько раз, под названием «Хожение свящянноинока Варсанофия ко св. граду Иерусалиму в 1456, 1461 и 1462 гг.». Таким образом, потомок человека, которого звали Варсей, со временем получил фамилию Варсеев. Так, в Московском «Мемориале» упоминается Мария Митрофановна Варсеева, родившаяся в 1918 году в деревне Шмотовка Брянской области.