Фамилия Вайдов — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять её корни, нужно отбросить привычную русскую модель фамилий на -ов/-ев, образованных от полных крестильных имён (Иванов, Петров). Вайдов звучит инородно, и ключ к разгадке — не славянское имя, а немецкое или еврейское.

Наиболее вероятная версия: фамилия образована от немецкого личного имени Waid или Weidt. В основе лежит древневерхненемецкое waid, что означает «охота» или «лес». Фамилия Вайдов (или её вариант Вайдт) могла принадлежать потомку немецкого колониста или ремесленника, приехавшего в Россию в XVIII–XIX веках. Суффикс -ов в этом случае — чисто русское грамматическое оформление, которое добавляли к иноязычным основам, чтобы «обрусить» фамилию и вписать её в систему склонения. Так, немец Вайд становился Вайдовым, как Шмидт — Шмидтовым.

Вторая, менее распространённая версия, отсылает к еврейскому происхождению. В идише существует слово vayd (от ивритского ваад — «комитет», «совет»). Фамилия Вайдов могла возникнуть у выходцев из местечек, где предок был членом общинного совета или кагала. Однако здесь та же схема: на немецкую или еврейскую основу нарастили русский суффикс, что типично для территорий, где жили смешанные этнические группы (Украина, Беларусь, Прибалтика).

Географически фамилия Вайдов встречается рассеянно, без выраженного «гнезда». Её можно найти среди потомков немецких колонистов Поволжья, в еврейских метрических книгах западных губерний и изредка — в дворянских родословных, если род ведёт начало от остзейских немцев. В отличие от массовых русских фамилий, Вайдов — маркер миграции и культурного смешения: носитель такой фамилии почти наверняка имеет предка, говорившего не по-русски.