Фамилия Веребик звучит необычно для русского уха, и это не случайно. Скорее всего, она имеет украинское или белорусское происхождение, о чем говорит суффикс -ик. В восточнославянской традиции этот суффикс часто присоединяли к основе, чтобы образовать уменьшительную или обиходную форму имени или прозвища, а затем закрепляли её как фамилию. В данном случае основа — «вереб», которая напрямую связана с диалектным словом «вереб» или «вереба». В украинском и южнорусских говорах так называют вербу, иву. Таким образом, Веребик — это буквально «маленькая верба», «вербочка». Вероятно, прозвище дали человеку, жившему среди верб, или же оно носило ироничный оттенок, характеризуя стройного, гибкого человека.

Нельзя исключать и глагольную версию. В украинском языке есть слово «веребити» — шевелить, копаться, возиться. В этом случае прозвище Вереб или Веребик мог получить непоседливый, суетливый человек. Однако ландшафтная версия (от названия дерева) встречается чаще и кажется более очевидной, так как фамилии от названий растений — один из самых распространённых типов в славянской ономастике.

Географически фамилия Веребик сегодня чаще всего встречается в западных и центральных областях Украины, а также в приграничных районах Беларуси и Польши. В России она редка и, скорее всего, связана с переселенцами с Украины. В отличие от фамилий на -ов/-ин, которые указывали на принадлежность отцу (Иванов — сын Ивана), модель на -ик в украинской традиции часто фиксировала прозвище самого человека: Веребик — это не «сын Вереба», а сам Вереб (маленький, ласкательный вариант). Это характерная черта украинской фамильной системы, где суффикс -ик нередко становился окончательным, а не только уменьшительным.

В польской традиции фамилия могла бы писаться как Wierzbik (от wierzba — верба), и украинский Веребик — это её фонетический вариант, адаптированный под местное произношение. В любом случае, фамилия Веребик — это не случайное созвучие, а прозрачная отсылка к природе, быту или характеру предка, записанная в лаконичной и даже немного поэтичной форме.