Фамилия Вергасовы образована от прозвища Вергас. В тверских селениях вергасой называли таратору — человека, который говорит без умолку. Слово это живого, разговорного происхождения, из народных говоров. Поэтому основатель рода Вергасовых, скорее всего, получил прозвище за свой нрав: был балагуром, говорливым человеком, а может, и не в меру болтливым. Прозвище закрепилось, а затем перешло в фамилию по стандартной для русской ономастики модели: к основе «Вергас» добавили патронимический суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — «Вергасов сын»). Со временем форма множественного числа «Вергасовы» стала обозначать весь род.

Интересно, что корень «верг-» в русских говорах имеет и другое значение — «кидать, бросать». В диалектах «вергать» значит «кидать», а «вергас» могло относиться к человеку, который что-то разбрасывает, или к непоседе. Эта версия менее известна, но тоже имеет право на существование, хотя тверское значение «таратора» остаётся основным и более конкретным.

Фамилия эта редкая, и её география по большей части связана с северо-западными и центральными областями России, где бытовало слово «вергас». О точном времени возникновения фамилии говорить сложно: процесс формирования русских фамилий у крестьян растянулся до XIX века. Однако ясно, что Вергасовы — носители фамилии, которая прямо отражает живую черту характера предка, а не книжное или церковное имя.