Фамилия Вержбицкая — типичный пример того, как польское слово и славянский топоним слились в одной фамильной модели. В основе лежит польское wierzba — «верба». В старой Польше существовал обычай ставить на подоконник пучок освящённой вербы, оберегая дом. Мирское имя Вержбица (или Верба) давали ребёнку, чтобы он, по народным поверьям, перенял от дерева жизненную силу и гибкость, а природа воспринимала его как своего.

Однако фамилия могла возникнуть и иначе. Вержбица — распространённое название селений в Польше, Беларуси, на Украине и в западных областях России. В таком случае родоначальник Вержбицких был либо уроженцем одного из таких мест, либо долгое время там жил. Топоним, в свою очередь, ведёт начало от той же вербы — дерева, которое у славян символизировало весну и обновление.

Формант -цк-/-ск- в фамилии Вержбицкая указывает на то, что она образована по польской или западнорусской модели — так называемая «дворянская» или «географическая» форма, типичная для шляхты и тех, кто владел землёй или происходил из конкретного поместья. В русской традиции такие фамилии на -ский/-цкий тоже были распространены, но особенно много их среди поляков и православной шляхты Речи Посполитой. Поэтому Вержбицкая — не просто «именная» фамилия, а скорее гибрид: имя дерева легло в основу названия поселения, а жители этого поселения стали Вержбицкими.

Суффикс -ая — типичное русское окончание женской формы фамилии. Мужской вариант, соответственно, Вержбицкий. В польском языке окончание было бы -а (Wierzbicka) или -i (Wierzbicki). Написание через ж вместо ожидаемого рж (ср. польское Wierzbicki) — результат адаптации к русской графике: сочетание ерж передаёт польское ie-rz.

Из-за обилия сёл с названием Вержбица (и его вариантов Верхбица, Вербица) точно определить конкретное место происхождения предка почти невозможно. Но сама фамилия — верный маркер того, что родословная уходит корнями в западнославянские или пограничные с Польшей земли, где верба была не просто деревом, а частью быта и обрядов.