Фамилия Вейсберг — одна из тех, что безошибочно указывает на немецкое или еврейское (ашкеназское) происхождение. Она сложена из двух немецких корней: «weiß» — «белый» и «Berg» — «гора». Буквально Вейсберг означает «белая гора». Это типичная топонимическая фамилия, которую могли дать человеку, жившему у горы с таким названием, либо выходцу из соответствующего населённого пункта.

В Германии и Австрии действительно существуют географические объекты и поселения с названием Вайсберг (Weißberg или Weissberg). Однако в случае с еврейскими фамилиями, которые массово закреплялись в конце XVIII — начале XIX века (особенно на территориях Австрийской и Российской империй), такие «ландшафтные» фамилии часто давались искусственно, по указу властей, без прямой привязки к месту жительства. Белая гора могла быть просто красивым, нейтральным и благозвучным образом, выбранным чиновником или самим носителем.

Интересная деталь: написание фамилии через «ей» (Вейсберг) вместо более точного немецкого «ай» (Вайсберг) — это результат адаптации через идиш или через русскую транскрипцию XIX века. В идише дифтонг «ei» читается как «ай», но при записи кириллицей его часто передавали как «ей», чтобы сохранить немецкое написание. Поэтому в русскоязычной среде закрепился именно вариант Вейсберг, который и выдаёт «книжное» происхождение фамилии — её дали не в устной беседе, а при оформлении документов.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает, что модель «цвет + гора» была популярна: Ротенберг (красная гора), Грюнберг (зелёная гора), Шварцберг (чёрная гора). Вейсберг стоит в этом ряду как одна из самых светлых и «прозрачных» по смыслу фамилий. Что касается социального статуса первых носителей, то определённо сказать ничего нельзя — среди Вейсбергов были и раввины, и купцы, и ремесленники, так как фамилия не указывает на профессию, а лишь на место или образ.