По одной из версий, фамилия Виникур является французской и происходит от прозвища, которое получил выходец из города Виньякур (Vignacourt). Он расположен во Франции, в Пикардии. Согласно другой версии, фамилия Виникур является еврейской и происходит от прозвища Винокур. Винокурами в старину называли виноделов. Первоначально общеславянское слово «курить» означало «отапливать, зажигать, дымить», а со временем оно получило производное значение – «варить вино способом перегонки». То есть человек, носивший прозвище Винокур, занимался тем, что изготавливал вино. Фамилию Виникур носит парижский клавесинист Жори Виникур, знаток клавирной музыки XVI–XVIII веков.