Фамилия Винокуренков образована от прозвища Винокур. На Руси так называли человека, который занимался изготовлением вина. В основе — общеславянское слово «курить», которое означало «отапливать, зажигать, дымить», а позже получило производное значение «варить вино». Это типичное «профессиональное» прозвище, указывающее на род занятий предка.

Фамилия закрепилась в форме Винокуренков, а не Винокуров или Винокуренко, что говорит о её позднем оформлении в русской среде. Суффикс -енко (украинский или белорусский) указывает на южное происхождение основы: прозвище Винокур, скорее всего, бытовало на территории Украины или Белоруссии. Затем, при переселении в великорусские земли, к основе добавили патронимический суффикс -ов, и фамилия приняла привычный для русского уха вид. Таким образом, Винокуренков — это «сын Винокура», а точнее, его потомок, чья фамилия прошла двойную адаптацию: сначала через уменьшительную или патронимическую форму на -енко, а затем через обрусение.

Интересно, что фамилия редкая. В отличие от массовых Винокуровых, форма Винокуренков сохранила более узкую региональную привязку. Встречается она преимущественно в центральных и южных областях России, что подтверждает версию о миграции носителей в XVI–XVIII веках. Окончательно говорить о точном месте и времени происхождения можно только после серьёзных генеалогических изысканий, но профессиональный корень здесь очевиден: предок носителя фамилии был виноделом или винокуром.